ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ

ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ

ベルギーのパティシエ直伝! あの本格スイーツも自宅で作れる
定価: 1,430円(税込み)
発売日:2020年12月09日
本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。
  • ISBN コード : 9784046050243
  • サイズ : B5判 総ページ数: 128ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 10.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●レソンシエル:ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の洋菓子店で数店舗修業ののち、チョコレートの本場ベルギーへ。ショコラティエになる。2015年、ベルギーにて若手パティシエの登竜門コンクールで優勝、2019年、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートアワードファイナル」でシルバーを受賞。2018年、レシピや旅の動画をYouTubeに投稿開始。美しい動画や優雅なBGMに癒されるとフォロワーの評価が高い。

第1章 うららかな春のスイーツ
第2章 鮮やかな夏のスイーツ
第3章 深みのある秋のスイーツ
第4章 ぜいたくな冬のスイーツ
第5章 二度目もおいしいスイーツ


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