高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる

高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる

1回作れば、パンにもピザにもおやつも作れる、超便利な生地の活用法
定価: 1,650円(税込み)
発売日:2021年03月19日
高加水生地は、小麦粉に水をたっぷり加え、冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地のこと。
手でこねずに作れる、時間がおいしくしてくれる生地です。
急いで発酵させていないため、生地は作ってから4日間保存可能。
そしてその生地で、パンも、ピザも、ホットク(韓国のおやき)やゼッポリーニ(イタリアの揚げ物)などのおやつも作れるのです。

4日間保存できるため、初日はパンに、翌日はピザに、最後はおやつに、と
長くおいしさを楽しめ、食べきれるのもいいところ。
買い物に行けない日にも重宝しますし、焼きたてのあつあつが食べられるので、人が来る日にもぴったりです。

こねずに作るので、難しいテクも必要なし。
初心者でもおいしいパンやピザが作れます。


<こんな人におすすめです!>
・料理初心者だけど、パンを作ってみたい
・買い物にいく時間がない
・人が来る日のメニューを知りたい
・オーブンをあまり使ったことがないけど、使ってみたい
・おいしいピザが食べたい!
  • ISBN コード : 9784048968966
  • サイズ : B5判 総ページ数: 104ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 9.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります
●内田 真美:料理研究家。長崎県生まれ。幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化にも造詣が深く、台湾のガイドブックも執筆。私生活では小学生の娘の母でもある。
インスタグラム:@muccida

1章 高加水生地を使ってバリエーションを楽しむ
高加水生地でピザを作る 
高加水生地でゼッポリーニを作る
高加水生地でフラットブレッドを作る
高加水生地を二次発酵させてリュスティックを作る

2章 アジアの粉ものを作る
ホットク/ハチャプリ/大根焼餅/チェブレキ/胡椒餅/青菜焼餅/牛肉焼餅など

3章 パン・ド・カンパーニュを作る
カンパーニュと食べたいバターやペーストのレシピ


販売不可商品
ほしいものリストに追加
最近チェックした商品