おいしいの秘密オルランドの家で作れるイタリア料理

Name: おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理
Price: 1870 JPY
Availability: InStock

おいしいの秘密オルランドの家で作れるイタリア料理

著者：小串　貴昌

1,870円（税込）

発売日2021年12月17日

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ISBN コード : 9784046054975
サイズ : Ｂ５判総ページ数： 144ページ
商品寸法（横/縦/束幅）： 182 × 257 × 12.5 mm
※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

食通をうならせる人気イタリアン「オルランド」初のレシピブック

2014年にオープンし、常に食通を魅了している、イタリア料理の「オルランド」。
そこで出される一皿はとてもシンプル。野菜は1～2種類を使い、素材の旨味を味わわせる。
メインにはシンプルに調理した魚介や肉。締めのパスタはできるだけ具を少なく。一見作れそうなのに、計算されつくした一皿を再現しようとするととても難しい。
そのオルランドの料理のおいしさのコツを文章化したのが、今回の本。
塩を加える順番。レモンを調味料のように使う。手で和えて味をなじませる方法、あえてランダムに切る、など、おいしく作るコツを出し惜しみなく教えます。
家でおいしい一皿を作ってもらおうと、お店で人気のメニューを公開しています。