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素材1つでシンプルな作りおき「ひだめしの素」でおかずやご飯がすぐできる
人気料理家・飛田和緒さんの、『3分クッキング』2020年4月号から好評連載中の「ひだめしの素」に、未掲載レシピをたっぷり加えて1冊にまとめました。「ひだめしの素」はそのまま食べてもおいしく、さらにアレンジがきいて、メインのおかずやご飯にも使い回せる便利な「おかずの素」。
季節の素材1つでシンプルに、台所仕事の合間に仕込んでおける、頑張らない作りおきです。
日々のごはんやお弁当、夜食、1人ご飯に重宝するのはもちろん、食材の無駄もグンと減る、毎日のごはん作りの強い味方です。
著訳者プロフィール
目次
/味つき半熟卵
●夏のひだめし 新しょうがの甘酢漬け/あじの酢じめ/ピーマンの塩きんぴら/ソースそぼろ/きゅうりの1本漬け/カリカリきゅうり
/トマトのだし漬け/なすの田舎煮/レンジ翡翠なす/青じそベーゼ&しそみそ
●秋のひだめし 塩煮かぼちゃ/かつおのしょうが煮/しめじのオイル煮/半つぶし塩じゃが/油揚げの甘煮/里芋の白煮
●冬のひだめし 長ねぎの甘酢マリネ/ごぼうの酢煮/ささみの酒蒸し/白菜の浅漬け/大根のだし煮
/ブロッコリーのつぶつぶペースト
●コラム ひだめしの素を合わせてもう1品