内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 秋冬

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内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 改訂版 秋冬

著者: 内田 悟
1,650円(税込)
発売日2022年08月18日
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  • ISBN コード : 9784046813428
  • サイズ : B5判 総ページ数: 224ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 182 × 257 × 11.5 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

一度試すとやめられない内田流<秋冬>野菜調理のテクニック!

野菜を知り尽くした築地御厨店主・内田悟が教える、びっくりするほど美味しい野菜の調理技。

著訳者プロフィール

●内田 悟:1955年、北海道三笠市に生まれる。築地御厨(つきじみくりや)店主。2005年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランからお任せで注文を受けるほど、信頼できる青果店として評判を呼ぶ。本業のかたわら、一般消費者を対象に無料の「やさい塾」を開講。「野菜は旬が第一」を信条に、野菜の選び方や扱い方を独自の視点でわかりやすく伝え、幅広い支持を得る。
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