料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖

料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖

1,870円（税込）
発売日2023年12月21日

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  • ISBN コード : 9784048975964
  • サイズ : Ａ５判 総ページ数： 160ページ
  • 商品寸法（横/縦/束幅）： 148 × 210 × 11.0 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

シェ松尾元オーナーシェフが、あなたのお料理をもっとおいしくします

日本の邸宅レストランの草分けである「シェ松尾」をオープンさせ、日本のフランス料理に革命を起こした松尾幸造シェフ。
誰からも尊敬されるレジェンドシェフがやっているのが、「Grand Chef MATSUO 松尾幸造」というYouTubeです。
そこには、「初めて家族から褒められました」「食べておいしいと言ってもらえました」の声であふれています。

本書はそんな松尾シェフがもっと料理を簡単に、おいしく作ってもらいたいと考えて作った1冊です。
できるだけ難しいことを省き、おいしく作るコツはしっかり文章と写真で解説しています。

基本の洋食を作るコツや、じゃがいも、卵といった基本の食材で作る料理、魚のあらや安い食材で作るおもてなしにもなる一皿と、レジェンドシェフだからできたレシピがいっぱい。
料理に苦手意識がある方こそ、ぜひチャレンジしていただきたいコツが満載です。

著訳者プロフィール

●松尾　幸造：1948年生まれ。1960年代に国内の有名ホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパの有名ホテル、レストランで経験を積み、帰国。1980年東京・渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店し、オーナーシェフとして活躍。 2000年日本文化振興会社会文化功労賞受賞。2007年ＮＰＯ日本抗加齢食普及協会理事長に就任。2019年「シェ松尾」の会長を引退。2020年より「Grand Chef MATSUO 松尾幸造」をYouTubeで始め、現在登録者47万人の人気チャンネルに。

目次

1章　定番料理はひと工夫でもっとおいしくなる
2章　卵とじゃがいもを使いこなす
3章　安い食材でもごちそうは作れる
4章　手間も材料もミニマムでいい
5章　２回以上楽しめる料理の素を覚えよう
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