ペギーさんの台湾朝ごはんとおやつ

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ペギーさんの台湾朝ごはんとおやつ

1,760円(税込)
発売日2024年05月02日

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  • ISBN コード : 9784048977494
  • サイズ : A5判 総ページ数: 128ページ
  • 商品寸法(横/縦/束幅): 148 × 210 × 11.5 mm
  • ※総ページ数、商品寸法は実際と異なる場合があります

台湾カフェをおうちで再現。スーパーで買える食材でやさしい本場の味が完成

台湾の朝食店メニューや屋台の人気スイーツが今、日本でも大人気。
シンプルなのに美味しい絶品朝ごはんから、ワクワクする見た目のおやつまで、
スーパーで買える食材でお手軽に作れます。

著者のペギーさんが、料理教室の生徒さんから「日本の食材で作るにはどうしたら?」の問いに応えようと、
日本人が家庭で簡単に再現できる台湾レシピを完成させました。

朝ごはんの一番人気、滋味深い豆乳スープは、鰹節粉で風味をプラス。
パンブームに沸く台湾の超有名なしっとりサンドイッチも、マヨネーズに砂糖をちょっぴり混ぜるだけ。
台湾人のソウルフード・ねぎパンだって市販のロールパンでお手軽に作れちゃいます。

つい自慢したくなる出来栄えの雪のようなふわふわかき氷や、
ヘルシースイーツの豆花、タピオカドリンクなど、自作のトッピングやシロップで
いつでもおうちが台湾カフェに早変わり!

卵2個と100均の紙型で作る、お財布にもやさしい台湾カステラは
焼きたてホヤホヤが自宅で食べられます。

シンプルでお手軽だから、毎日でも食べたい、甘くてしょっぱくてクセになる、
魅惑の台湾グルメを、おうちの定番メニューに加えてください!

著訳者プロフィール

●ペギー・キュウ:台湾料理研究家。日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が
日本人旅行者から大人気。2017年、台湾中餐丙級證照(台湾国家試験調理師資格)を取得。
士林市場近くのスタジオで料理教室を行なうほか、日本語のオンライン料理レッスンも不定期で開催している。著書に『日本の調味料と食材で作る ペギーさんのおいしい台湾レシピ』(小社刊)
ホジャ・キッチン(日本語対応):https://hojakitchen.stores.jp
インスタグラム : @peggy_taiwancooking

目次

はじめに
台湾の朝ごはん/豆乳スープ/揚げパン/ダンピンクレープ/黒糖豆乳・ごま豆乳/栄養サンドイッチ/ネギパン/ピーナッツパン/しっとりサンドイッチ/
焼きサンドイッチ/ピーナッツバターとミルクバターの厚切りトースト
1つの最強生地で6つのレシピ/3種のダンピン/レアークレープ/焼きパイ/ネギ焼きパイ/あんこ焼きパイ/コーン棒餃子/野菜蒸し餃子/小籠包
大根餅/しらすと野菜のお粥/豚肉のお粥/台湾おにぎり/ピーナッツ砂糖にぎり/台湾調詰めチーズのにぎり
蒸すは怖くない/マントウ/チーズ蒸しパン/マントウアレンジ/キャベツまん/
台湾スイーツとドリンク/総合豆花/花生豆花/レモン豆花/伝統豆花/寒天豆花/白水豆花/フルーツ豆花/総合かき氷/マンゴーミルクかき氷/タピオカミルクティかき氷/
ピーナッツパクチーかき氷/たまごミルキーかき氷/スイーツトッピング10種
台湾カステラ/心が柔らかい/甘酒の団子スープ/さつまいもの揚げ団子/パイナップルけいーき/
タピオカミルクティー/タピオカ黒糖ミルク/ウーロンゼリーラテ/スイカチーズフォーム/マンゴー&ココナツとタピオカ/パッションフルーツタピオカティー/シシリアンコーヒー など


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