はじめに　10

第1章　奈良、山辺の道で暮らす　13

第2章　暮らしの源流を求めて　アジアの森へ　33

第3章　アジア薬草紀行　65

タイ編　66
ラオス編　81
ベトナム編　92
中国編　105
台湾編　10
韓国編　118
ブータン編　129
インド編　140

第4章　暮らしに役立つ野草の使い方　153

野草とともに暮らす知恵　154
食べられる野草の見分け方と採集について　155

Spring 春先の野草　169
Summer 初夏の野草　166
Autumn 秋の野草　170
Winter 冬の野草　175

野草のアク抜きと下処理の基本　179
野草を長く楽しむために　保存と発酵　182
野草の多彩な活用法　自然の恵みを暮らしに取り入れる　192
香りと効能を楽しむ「薬酒」　194
野草料理を楽しむ　198
1週間の野草献立モデル　202
野草でセルフケア　癒す・整える　213
暮らしに活かす、「陰陽」と「五行」の知恵　213
植物とともに暮らす小さな習慣　220
自然のリズムと身体を整える　サーカディアンリズムと東洋医学の知恵　221
1日のリズムを整える　234
五行で味わう、季節と体を整えるお茶の時間　230
野草茶のブレンド学　238
五行で整える、私の季節茶　244
おすすめの生薬リスト　246
植物の力を暮らしに生かすために　植物を分解して考える　258
薬草を使った湿布　チェンマイで学んだお手当　262
香りで整える　深呼吸で整える、心と暮らしの調香術　264
吸うレメディ　香薬を小瓶につめて　266
焚くレメディ　草のお香で、暮らしに火を灯す　268
野草線香作り　270
野草と色素 　植物の色を取り入れる　272
色素の抽出と染色　276
天然の媒染剤を作ろう　284
入浴剤でヘルスケア　286
整う入浴レシピ　288
オーラルケアに使える　野草マウスウォッシュ、歯みがき粉　290
手作り歯みがき粉キット　292
暮らしの中に、いつでも深い森の気配　294
クスノキの葉で作る、防虫香袋　296

第5章　12ヶ月の野草レシピ［実践編］　299

Spring 再生と新生　300
Summer 涼を楽しむ　312
Autumn 潤いを与える　320
Winter 温める養生　326

おわりに　334