第一章　お供えから菓子へ
鏡餅とはなびらもち／フトとお団／『芋粥』と甘葛煎／ふずくと椿餅／延年の菓子ぼめと宮座の宴
第二章　お茶とお菓子
お茶とお菓子／点心・茶の子・菓子／羊羹と饅頭／珠光・紹コウ・利休の菓子／社寺門前の茶店
第三章　和菓子の大成
南蛮菓子／菓子の銘／光琳・内蔵助の菓子／殿様と菓子／茶酒論・酒餅論・餅酒太平記／菓子税・菓子相撲
第四章　京の菓子・諸国の菓子
三都の菓子・諸国の菓子／一九・広重・仲蔵の東海道／街道の菓子／良寛の白雪コウ・蓮如の落雁／京菓子
第五章　おりおりの菓子
節供・嘉定の菓子／いただき餅から葬式饅頭まで／あまちゃ・お華束・ねはん団子／『進物便覧』・贈答の菓子／露伴の駄菓子論／琉球の菓子